西华大学主办2024年食品安全与营养国际学术研讨会暨《Food Safety and Health》论坛

7月21日-23日，由国际食物营养与安全协会支持，西华大学、成都大学、四川农业大学主办，大连工业大学、上海理工大学、南京农业大学等17所高校协办的2024年食品安全与营养国际学术研讨会（2024-ICFSN）暨《Food Safety and Health》论坛在成都召开。会议以“食品安全与营养”为主题，共同分享最新的科研成果和技术应用，促进学术创新和学科发展。此次大会迎来了来自意大利那不勒斯费德里科二世大学、土耳其阿塔图尔克大学、瑞典乌普萨拉大学、西班牙维戈大学、中国农业大学、南昌大学、江南大学、大连工业大学、香港中文大学、澳门大学、台湾大学等国内外及港澳台80余所高校和科研院所的300余位专家学者。

大会参会图

党委常委、副校长郎方年代表主办单位领导致欢迎辞，食品与生物工程学院院长唐洁教授作为开幕式主持人介绍了出席会议的重要嘉宾及参会单位。西班牙维戈大学萧建波教授、浙江省农业科学院郜海燕研究员、大连工业大学谭明乾教授、南开大学王硕教授、意大利那不勒斯费德里科二世大学Maria教授、土耳其阿塔图尔克大学Abdo教授、北京市疾病预防控制中心邵兵研究员、香港中文大学陈振宇教授、瑞典乌普萨拉大学Seedi教授、台湾大学潘敏雄教授、台湾成功大学黄步敏教授、中国医药大学何元顺教授、中兴大学王惠民教授、四川农业大学方正锋教授、澳门科技大学伍建林教授、澳门大学魏金超副教授、澳门大学王胜鹏副教授、四川农业大学秦文教授、成都大学邹亮教授等出席此次会议。

副校长郎方年致欢迎辞

 食品与生物工程学院院长唐洁介绍与会嘉宾及参会单位

会议包含来自国内外知名专家学者的报告共计90余场。我校食品与生物工程学院多名教师参会并作会议报告，其中陈祥贵教授担任分会场主持人并作了题为“葡聚糖Salecan在食品中的应用研究”的报告；副教授王力均及讲师谢伊莎、张兴中分别作了题为“基于纳米酶类过氧化物酶活性的双模式方法检测食品中农药残留的研究”“超声协同热处理改善鱼肉蛋白凝胶品质的研究”“基于Pickering乳液模板法构建香辛料精油微胶囊及其性能调控”的精彩报告。此次会议还设置了研究生论坛。我校食品与生物工程学院硕士研究生王丹、吴怡娇、鄢小凤、李艺分别在研究生论坛作了精彩报告，并获得研究生论坛优秀报告奖。此外，我校多名师生还参与了此次会议的志愿者服务，保障会议的顺利召开。

国内外专家报告

我校教师报告

研究生论坛优秀报告颁奖

志愿者合影

会议期间还召开了《Food Safety and Health》第二届编委会。国际食物营养与安全协会理事萧建波教授，FSH期刊创刊主编谭明乾教授，Wiley出版集团高艳利，FSH创刊单位代表、执行编辑与助理编辑，以及关注本刊的编委、青年编委、学者们出席了本次会议。会议由主编谭明乾教授主持。国际食物营养与安全协会理事萧建波教授介绍了协会期刊的发展情况和未来规划，并肯定了各位编委会成员为期刊创办与发展提供的支持与贡献。会中，各位编委和青年编委、学者为期刊的发展提供宝贵的建议和意见，谭明乾教授与萧建波教授针对会议讨论与相关建议作了总结，并对期刊的未来发展和规划给予一定的要求和期望。

《Food Safety and Health》第二届编委