湖南文理学院

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食品科学与工程

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食品科学与工程专业是学校转型试点建设专业，专业依据行业技术岗位群和学科优势设置“水产品加工与贮藏”、“食品质量与安全”、“食品营养与健康”三个个性化培养方向。本专业以培养专业基础知识丰富、食品加工理论扎实、实践操作技能突出，并在水产品加工与贮藏、食品质量与安全或食品营养与健康领域具有一定特长，的应用型专门人才为目标。主要学习食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品机械与设备、食品工艺学、食品分析与检测、食品营养学、食品质量与安全管理等方面的基本知识、基本理论和实践技能。学生毕业后可以在食品生产企业、食品营养与健康相关公司、或食品安全监管行政部门从事生产管理、营养咨询、分析检测等工作，或从事食品新产品设计研发、食品营销推广、食品相关教学等工作。

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