食品质量与安全招生方式:本专业按“化工与制药类”大类招生，学校实施大类+专业的招生模式，按专业类录取的学生进校后，根据学生兴趣、参考学业成绩，按照学校大类招生专业分流工作指导性意见，一年级结束前分流、二年级进入专业学习。“3+3”模式选考科目要求：物理，化学(2门科目考生选考其中一门即可报考)修业年限：四年 授予学位：工学学士业务培养要求和目标：本专业学生应掌握化学、药学、食品科学与工程、食品安全与卫生、食品品质控制与质量管理等方面的基本理论、基本知识与实践技能。毕业后能够在食品、医药和卫生等相关领域从事食品药物质量安全检测、食品卫生监督管理、食品药物质量管理控制及质量认证等方面工作的高级科学技术人才。主要课程：大学英语、高等数学、数理统计、物理学、基础化学、仪器分析、有机化学、物理化学、生物化学与分子生物学、微生物学、专业导论、食品毒理学、食品化学、食品营养学、食品标准与法规、食品安全学、食品分析、现代食品安全检测技术、现代食品安全控制技术、食品微生物学、食品安全学实验技术、食品生物技术、食品科学与工程概论、食品添加剂、食品工艺学、食品绿色加工技术、食品生物技术、功能食品学、现代食品感官科学、食疗与养生药膳学、特医与特膳食品、药学概论、药物分析、生理药理、动植物检验检疫、中药新药和保健食品开发等。
