旅游管理专业开设于2008年，设旅行社管理、酒店管理两个培养方向，专兼职教师20人。校内建有旅游实训中心、临沂国际旅行社营业部、大学生创业基地-水吧。校外建立了包括北京和平饭店、华住酒店集团、鲁商铂尔曼大酒店、蓝海国际大饭店、新闻大厦、江泉大酒店、临沂国际旅行社、临沂蒙山旅游区等20多家校外实习基地。本专业开设八年来，专业教学团队积极探索，大胆创新，致力于旅游管理专业建设和教育教学改革，为高等职业院校旅游类专业的建设改革积累了大量经验，为社会培养了大批高素质技术技能人才，深受社会的好评。
培养目标：本专业培养拥护党的路线方针政策，德、智、体、美全面发展，熟悉旅游基础学科知识、掌握旅游职业岗位知识、督导管理方法和常规经营活动策划程序，具有旅游相关岗位操作技能，能够适应现代旅游业服务管理需要，具有较高的职业品格、职业意识、礼仪风范、日常外语沟通能力，能够适应现代酒店业、旅游业发展一线所需要的高素质技术技能人才。
核心课程：旅游学概论、旅游市场营销学、旅游政策法规、旅游心理学、旅游英语、旅游资源开发与管理、旅游景区规划与管理、旅游商务礼仪、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、全国导游基础知识、山东导游基础知识、旅行社经营与管理。
专业特色：
1．订单培养，学生就业有保障。设立“华住精英店长班”“临沂国旅班”“蓝海班”，与华住酒店集团、临沂国际旅行社有限公司联合举办现代学徒制“合办班”，共同招生、联合培养、双导师育人、工学结合、互认基地、定向就业，实现“校企双制、工学一体”。
2．实行“校企合作，旺工淡学”的培养模式。校内建有旅游实训中心生产性实训基地，使学生在真实职业环境中学习；校外实习就业一体化，与北京和平饭店、华住酒店集团、鲁商铂尔曼大酒店、蓝海国际大饭店、新闻大厦、江泉大酒店、临沂国际旅行社、临沂蒙山旅游区等建立稳固合作关系，为学生实习、就业、专业深造提供充足保障。
3．实行“多证毕业”。即国家学历证书+职业资格证书。指导学生考取全国导游人员资格证、前厅服务员资格证书、餐饮服务员资格证书、调酒师、茶艺师、中式面点师、营养师等资格证书，拓宽就业渠道。
4．设立专升本辅导班。学生在校期间可通过助学自考、开放教育获取本科学历，参加普通专升本考试升入本科院校继续深造。
