浙江汽车职业技术学院是由浙江吉利控股集团1997年创办的第一所学校民办浙江经济管理专修学院发展而来，现由临海市人民政府和吉利控股集团联合办学，是全日制民办普通高等职业院校。
学校秉承“走进校园是为了更好地走向社会”的办学宗旨，遵循“德技双馨、自强不息”的校训，立足汽车行业，服务于浙江及台州区域经济发展，重点建设汽车、电子、机械制造和商贸流通服务类专业，培养生产、建设、管理、服务第一线的高素质技术技能型专门人才。学校下设汽车工程系、机械工程系、电子工程系、经济贸易系、实训中心、成人教育学院、创业学院等 7 个教学部门，以汽车产业链专业为特色，开设有交通运输、装备制造、电子信息、财经商贸、新闻传播等 5 个专业大类的 18 个专业。其中汽车检测与维修技术为浙江省高校“十三五”优势专业建设项目，汽车制造与装配技术、汽车电子技术、汽车营销与服务为浙江省高校“十三五”特色专业建设项目。
学校依托吉利及旗下企业，大力开展产教融合、校企合作，已建成工业机器人实训中心、汽车制造工艺实训中心、汽车实训中心、机械加工实训中心、电子电气实训中心、数字化实训中心等六大实训中心，实习实训基地设备先进、工位充足、功能齐全。汽车实训中心为浙江省高职高专院校示范性实训基地，并被国家教育部确认为中央财政支持的职业教育实训基地。学校国家职业技能鉴定所可开展钳工、维修电工、汽车修理工、数控车工等多层次、多职业（工种）鉴定；2019汽车修理工获一级考核鉴定等级，通过市级五星级评估。
学校背靠吉利产业优势，在人才培养中坚持产教融合、校企合作，坚持工学结合、知行合一，为汽车产业链相关企业培养了大量人才。学校聘请吉利汽车研究院及吉利旗下各生产基地的诸多资深专家、中高级工程技术人员与管理干部担任学校的兼职教师，充分利用校企教育资源，按照企业岗位标准，将学校的教学过程与企业的生产过程相对接，实施校企双育人模式，为企业发展“培育人才森林”。学校毕业生初次就业连续五年达98%以上，2017届毕业生一年后就业率达99.15%，位居全省高职院校第一。
学校成人教育学院积极与国内多所高校建立联系，不断扩大交流合作，为学生进一步深造搭建“立交桥”，目前有函授、远程教育、自考助学等多种专升本或第二专业的深造途径，合作院校有中国农业大学、浙江工业大学、浙江工商大学、宁波工程学院等多所知名院校，专业涉及汽车、机械、管理、营销等各大类学科，累计毕业生近万人。
学校是吉利汽车人才培养基地、领克汽车人才培养基地，临海市首个工业机器人职业能力培训基地、台州市首批退役军人就业创业基地、浙江省现代学徒制试点单位、是全国机械职业教育教学指导委员会汽车类专业教学指导委员会（高职）委员单位。
